Gotowanie to dla jednych męczące i czasochłonne zajęcie, dla drugich możliwość odkrywania nowych, nieoczywistych smaków. Coraz chętniej eksperymentujemy z przepisami, sięgamy po egzotyczne produkty, w ten prosty sposób gotowanie pozwala stale rozbudzać kreatywność i ciekawość świata.
Gotowanie z przepisów wcale nie musi być nudne – wystarczy, że do przygotowywanej przekąski czy dania głównego dodamy ulubione składniki i oryginalna potrawa gotowa. Na początek jednak korzystanie z przepisów to świetna okazja do nauki gotowania i zwiększania świadomości na temat każdego pojedynczego składnika.
Gdzie znaleźć sprawdzone przepisy?
Swoją przygodę z gotowaniem najlepiej rozpocząć od sięgnięcia po gotowe przepisy, które pokażą nam jak łączyć i przyprawiać poszczególne składniki oraz jaki czas i sposób przyrządzania będzie dla nich najlepszy. Jest to też doskonała motywacja do sięgnięcia po zupełnie nowe artykuły spożywcze, których do tej pory nie używaliśmy w swojej kuchni. I tu wiele osób zada sobie pytanie, gdzie szukać takich sprawdzonych przepisów? Poniżej przedstawiamy kilka podpowiedzi.
- Książki i czasopisma kulinarne – to najbardziej tradycyjne miejsca, w których znajdziemy przepisy zarówno na najprostsze dania i desery, jak i te, których nie powstydziłby się najbardziej znany szef kuchni. Często takie książki przekazywane są nawet z pokolenia na pokolenie.
- Programy telewizyjne – to jedno z bardziej nowoczesnych medium, które jest inspiracją dla wielu kucharzy, zarówno tych początkujących, jak i tych znacznie bardziej zaawansowanych.
- Strony internetowe i blogi – dzięki nim najszybciej znajdziemy przepis na wymarzone danie. Dużym ułatwieniem jest to, że w wyszukiwarkach przepisów, takich jak ta: https://www.kaufland.pl/przepisy/wyszukiwarka-przepisow.html możemy określić nawet bardzo szczegółowe preferencje dotyczące całego posiłku lub pojedynczych składników.
Jak połączyć gotowanie z przepisów i kuchenne less waste?
W czasie gotowania, zwłaszcza na początku kulinarnej drogi, możemy mieć wrażenie, że nie wykorzystujemy w pełni wszystkich składników, jakie mamy w kuchni. Postępując ściśle według przepisów zużywamy jedynie określoną ilość produktów, a reszta bardzo często ląduje w koszu. Aby zadbać o naszą planetę możemy to zmienić. Smaczne gotowanie, inspirowanie się przepisami i działanie według zasad less waste jest możliwe i wcale nie tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Wystarczy odrobina fantazji i zastanowienia się, co możemy przygotować z resztek pozostałych po ugotowaniu smakowitego obiadu czy słodkiego deseru. Oto nasze pomysły.
- Z niewielkich kawałków warzyw możemy przygotować sałatkę lub pokroić je i zamrozić je, a później wykorzystać np. do ugotowania warzywnego bulionu.
- Z resztki jogurtu możemy przygotować wytrawny lub słodki sos, który będzie zdrowym dodatkiem do wielu potraw lub słodkości.
- Owoce z powodzeniem wykorzystamy do zrobienia domowego musu, kompotu, przecieru, dżemu lub powideł.
- Twarde kawałki serów świetnie sprawdzą się jako oryginalny dodatek do bulionu, sosu lub zupy serowej. Takimi kawałkami sera możemy też nadziać klopsiki lub kotlety z mięsa mielonego, dzięki czemu zyskają one zupełnie nowy smak.
Wykorzystywanie resztek, które zostają nam po przygotowaniu innych dań, tak samo zresztą jak i samo gotowanie wymaga nie lada umiejętności, wyczucia smaku i znajomości każdego składnika. Cały czas warto próbować się tego uczyć i drobnymi krokami zmieniać swoje kulinarne nawyki na jeszcze lepsze. To pomoże nam zmienić swoje podejście do codziennego przygotowywania posiłków, a może nawet będzie pierwszym krokiem do nowego, rodzinnego hobby.
